Aus frischen Kartoffeln, selbstgemachte Backofenpommes zu machen, ist ja schon ziemlich lecker, aber wenn man dann gebratenes Hackfleisch mit Tomaten und einer cremigen Käseschicht darauf packt, ist es nochmal leckerer! Auch die Veggies und Veganer unter uns können problemlos dieses Rezept nachkochen, indem sie einfach auf Ersatzprodukte wie veganes Hack und Käse zurückgreifen!!! Alle weiteren Zutaten können sie aus meinem Rezept entnehmen und somit ein echt leckeres veganes Essen zaubern:-).
Egal ob du es fleischhaltig oder vegan magst, schau’ dir gern das Rezept an und bereite für dich und deine Liebsten, diese unwiderstehlichen Backofen Chili Fries zu. Der Arbeitsaufwand ist nicht groß, da du ja eine grosse Menge auf einem ganzen Blech zubereiten kannst. Ich wünsche dir viel Spaß bei der Zubereitung!

Zutaten

• 500g festkochende Kartoffeln
• Meersalz und Cayennpfeffer zum Würzen
• 500g Rinderhack
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Chilischote
• Meersalz, Paprika, Pfeffer
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Dose Tomatenstücke
• 1 Kidneybohnen (kann man auch weglassen)
• 1 Dose Mais
• 200ml Rinderbrühe
• 1 EL Zucker
• Meeralz, Pfeffer, Kreuzkümmel zum Abschmecken
• 250g Cheddar oder reifen Gouda gerieben
• 1 Frühlingszwiebel

Zubereitung 

1. Zuerst heizt du den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Dann wäschst und schälst du die Kartoffeln, schneidest sie in Stifte, tupfst sie mit einem Küchenpapier trocken und gibst in eine Schüssel.
3. Nun würzt du sie mit Salz und Cayennepfeffer, verteilst sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schiebst sie für 30 Minuten, auf die mittlere Schiene, in den heißen Ofen.
4. Während die Pommes backen, schälst du Zwiebel und Knoblauch und schneidest alles in kleine Würfel.
5. Auch die Chilischote wäschst und würfelst sie (die Kerne entfernst du).
6. Dann brätst du das Hackfleisch in einer Pfanne (ohne Öl) an und gibst die Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Salz, Paprika und Pfeffer dazu.
7. Sobald es angebraten ist, fügst du Tomatenmark dazu und röstest es mit an.
8. Danach gibst du die gestückelten Tomaten zu und lässt die Soße 5 Minuten köcheln.
9. Jetzt gibst du Bohnen und Mais dazu und füllst sie mit Brühe auf.
10. Dann schmeckst du die fertige Soße mit allen Gewürzen ab.
11. Nun holst du das Blech mit den Pommes aus dem Ofen, gibst die fertige Chilisoße darauf und streust den Käse darüber.
12. Danach gibst du alles für 5-10 Minuten zurück in den Ofen und lässt alles goldgelb überbacken.
13. Inzwischen wäschst du die Frühlingszwiebel und schneidest sie in Ringe.
14. Jetzt holst du die fertigen Chili Fries aus dem Backofen und gibst die Zwiebelringe darüber.
15. Die Chili Fries kannst du direkt servieren und genießen.

Guten Appetit!