Die Füllung besteht aus körnigem Frischkäse, Reibekäse, Zwiebeln, Knobi, Gewürzen und frischen Kräutern. Du kannst aber auch gern eine getrocknete Kräutermischung verwenden.
Das Ganze ist in wenigen Minuten vorbereitet und kann im Backofen oder auch auf dem Grill, in einer Aluschale, zubereitet werden. 
Falls du bei dem Anblick nun Hunger bekommen hast, dann wundert‘s mich nicht … Probier‘s einfach mal aus und viel Spaß dabei!

Zutaten

• 500g Champignons
• 1 rote Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Paprikaschote
• 200g körniger Frischkäse
• 50g Frischkäse
• 60g Reibekäse
• Paprikapulver
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer
• frischgehackte Kräuter (Thymian, Rosmarin, Basilikum) oder
• 2 TL Kräutermischung „Kräuter der Provence“
  
• 2 EL Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung

1. Zuerst wäschst du die Champignons, tupfst sie trocken, entfernst vorsichtig die Stiele und legst sie beiseite.
2. Danach legst du die Champignons (mit dem Kopf nach unten) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und würzt sie mit Salz und Pfeffer.
3. Jetzt schneidest du die Stiele in kleine Würfel und gibst sie in eine Schüssel.
   
4. Dann schälst du Zwiebel, würfelst sie, schälst und oreßt den Knoblauch, wäscht und würfelst die Paprikaschote und gibst alles in die Schüssel.
5. Nun fügst du Frisch- und Reibekäse hinzu und vermengst alles miteinander.
6. Danach schmeckst du die Masse mit Salz, Pfeffer und Paparikapulver ab und streust die Kräuter hinein.
7. Jetzt heizt du den Backofen auf 200 Grad vor und füllst zwischenzeitlich die Masse in die Champignons.
8. Dann träufelst du etwas Olivenöl über die Champignons und schiebst das Blech in den heißen Ofen.
9. Nach ca. 10-15 Minuten (je nach Größe der Champignons) holst du sie heraus und servierst sie direkt.
10. Jetzt kannst du sie heiß genießen.

Guten Appetit!